27 settembre, 2020

PANCAKES

pancake

Ingredienti :

Secco
230 gr  farina 00
50 gr  zucchero
7,5 gr bicarbonato
2 gr sale

Umido
210 gr yogurt intero
50 gr burro fuso
3        uova fresche
1         Stecca di vaniglia

Panna acida (460 ml panna fresca e 25 ml aceto )

Procedimento:

Visto il  lungooooooo tempo che abbiamo passato nelle nostre case perché non fare una bella colazione domenicale con degli ottimi pancakes passando del tempo assieme??
Per la preparazione mescolo gli ingredienti secchi in una bowl e in un altra quelli umidi… poi aggiungo la panna acida homemade e infine gli ingredienti secchi a pioggia …
una volta che ho amalgamato bene tutto .. lascio riposare qualche minuto in frigo .
Scaldo una padella antiaderente con un poco di burro e prendo uno spallinatore da gelato o un semplice mestolo e comincio a cuocere i pancakes.
Una volta dorati da entrambi i lati li dispongo su un piatto e spolvero di zucchero a velo .
Per accompagniarli possiamo mettere della panna acida ( fatta con panna , yogurt greco ,limone e zucchero ) , sciroppo d’acero o dei frutti di bosco …
una buona tazza di caffè americano e buona colazione …

 

FABIOCRAI
 

 pancake
Jacopo
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