27 giugno, 2019

Crumble al cioccolato con crema al pistacchio e cocco

fabio crai

Delizioso e sfiziosa ricetta!
Non troppo difficile ;-) !

Ingredienti:

200 gr biscotti al cacao sbriciolati
500 gr crema pasticcera
180 gr pistacchi tritati
500 gr panna
100 gr cocco grattugiato
Procedimento:

Per questo dolce preparo della crema pasticcera (500 gr latte, 4 tuorli d’uovo, 125 gr zucchero ,1/2 vaniglia in stecca, 20 gr farina)… e nel frattempo frullo i pistacchi e inizio a montare la panna .
Quando la crema pasticcera è pronta la raffreddo e la passo con un setaccio, aggiungo i pistacchi frullati e infine la panna montata mescolando con cura.
Una volta pronta la crema al pistacchio, sbriciolo i biscotti al cioccolato e li metto alla base di una coppa poi aggiungo la crema e infine cocco tritato e…. un lampone di guarnizione.

Con questa base potete preparare svariati gusti di creme e sbizzarrirvi con la vostra fantasia.

Buon dolce!!

 

Fabio Crai
Fabio Crai
Chef del Ristorante Pizzeria Giardino | Lungolago Marconi, 1 | Arona

In dettaglio Vi racconto le mie ricette dolci e salate con le foto “vere”!!
In più, un piccolo consiglio, “chicca” finale, su come e dove gustare la prelibatezza appena preparata! Attendo Vostri commenti!

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