13 dicembre, 2017

La magia del Natale sulla tavola

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Natale!

Sinonimo di calore, atmosfera e tradizione. Occasione per riunire la famiglia, gustare piatti prelibati nella magica atmosfera natalizia.

Tutti riuniti intorno alla tavola, che dovrà incantare certamente i palati, ma prima ancora gli occhi.

Saranno sufficienti un pizzico di creatività, la scelta di uno stile e l’accuratezza dei dettagli per rendere tutto indimenticabile.

E’ questo il momento ideale per sfruttare le cose belle di famiglia. Aprite i bauli della nonna e osate utilizzando tovagliati e servizi di un tempo.

Se non lo fate a Natale!

Se non si hanno a disposizione servizi completi o sufficienti al numero di commensali presenti è lecito utilizzare ciò che si ha, mescolando due servizi, con creatività e alternando i componenti, facendo in modo che non siano solo un paio di persone ad avere le posate differenti.

Attenzione ai colori: verde, oro e rosso richiamano la tradizione, mentre blu e argento sono una scelta elegante per una tavola dal sapore più moderno. Accostare nero e bianco è decisamente cool, accoppiata vincente per un Natale di tendenza ed un poco estroso. Oro e nero e “total white” sono colori altrettanto di moda e sono certamente eleganti e di atmosfera. Vi consiglio di scegliere una tovaglia in tinta unita, personalmente prediligo il bianco, mentre il galateo sconsiglia i tessuti con decorazioni natalizie che difficilmente conferiscono allure ad una tavola elegante.

Il tocco magico alla tavola delle feste sarà dato da voi, con aggiunta di dettagli unici, frutto della vostra creatività e fantasia.

Non può mancare il centrotavola che caratterizzerà la mise en place, ricordate che è un elemento importante, essendo la prima cosa che colpisce l’occhio. Deve essere ricco senza strafare, elegante ma non freddo.

Candele, rami, fiori, frutta fresca e secca, palline natalizie, bacche e pigne sono gli elementi classici dei centrotavola natalizi.

Potrete optare per un elemento minimal, con un semplice ma prezioso vassoio in argento che accolga candele rosse, abete e agrifoglio di gusto tradizionale, oppure una scelta moderna caratterizzata da colori metallici uniti ad elementi naturali come palline di Natale e pigne all’interno di un contenitore in vetro.

Ricordate sempre che il centrotavola dovrà essere basso, permettendo la conversazione e il contatto visivo tra i commensali.

Sulla tavola del pranzo natalizio non dovranno mancare le candele, nonostante il galateo consigli di utilizzarle solo alla sera, oltre ad avere valenza votiva, sono irrinunciabili per la sensazione di calore e di magia che riescono a creare.

Possono essere di molti tipi e sistemati in vari modi: lunghe e sottili con un candeliere elegante, basse e larghe di grandezze differenti creando volumi e poste lungo tutta la lunghezza della tavola a seguire il runner, oppure piccole tea light, giocando sul numero e cospargendone la tavola.

I segnaposti, oltre ad essere utili, si potranno trasformare in piccoli regali per gli ospiti. Spaziate con la fantasia seguendo il mood della vostra tavola, dal classico ed elegante cartoncino bianco ingentilito da un rametto verde, alle pigne glitterate o al naturale, al vero e proprio petit cadeaux scelto tra il soggetto a tema natalizio, il libricino di poesie o semplicemente una frase particolare vergata in bella calligrafia.

Assegnare i posti a tavola permetterà di regalare ad ogni commensale la sorpresa di cercare e trovare il proprio nome e di programmare in anticipo la disposizione che andrà effettuata in modo che tutti si sentano a loro agio.

Sarebbe opportuno rispettare l’alternanza tra uomo e donna, i coniugi non affiancati ed i padroni di casa a capotavola.

La Vigilia il menu dovrà rispettare il magro e non si dovrebbero servire i dolci, ma si sa, una fetta di panettone non si nega a nessuno.

Pranzo o cena che sia è bene non esagerare con il numero delle portate: meglio prediligere la qualità alla quantità.

Il panettone si porta in tavola intero senza la carta che lo avvolge, possibilmente decorato con qualche ramo verde, mentre il pandoro può essere servito tagliato trasversalmente in modo che le fette prendano la forma di una stella.

Entrambi si mangiano con le mani fuorché vengano serviti con una crema di accompagnamento.

La vigilia ed a Natale è gentile accogliere gli ospiti con piccolo regalo, ma ricordate che i regali importanti si danno in separata sede, in particolare i gioielli.

Al momento dell’arrivo degli ospiti tutto dovrà essere pronto, tavola, cibo, bevande e soprattutto padroni di casa.

Mai farsi sorprendere in pantofole ed abbigliamento dimesso.

Buon Natale!

Anna Ubaldeschi
Anna Ubaldeschi
Anna Ubaldeschi | Etiquette Coach
Sagittario, amante del mare, del sole e delle temperature elevate.
Adoro favole, leggende e tradizioni.
Sincera all’inverosimile, vivo in mezzo ad un bosco essendo amante della natura pur essendo nata e cresciuta in una grande metropoli come Milano.
Dopo aver insegnato per tanti anni, mi dedico a rendere reali i sogni altrui, progettando e coordinando giorni indimenticabili come nozze, battesimi ed ogni evento che si desideri festeggiare.
Vera passione per l’arte del galateo ed il bon ton, fissazione per l’apparecchiatura della tavola e delle buone maniere.
Attualmente mi occupo di corsi di formazione e workshop tematici sul galateo, collaboro come contributor su tematiche legate al galateo del matrimoni e al bon ton in generale su alcuni portali e blog oltre a curare il mio blog “ Tacco 12 … ballerine”.
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