DOLCE & SALATO

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Semifreddo al Torroncino

Ecco la mia ricetta! Ingredienti: 6 tuorli d’uovo; 100 gr zucchero; 200 gr torrone; 0,5 dl Amaretto Disaronno; 5 dl panna; 150 gr cioccolato fondente; Procedimento: Montare i tuorli d’uovo con lo zucchero e aggiungete l’amaretto. Tritare ...

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PANCAKES

Ingredienti : Secco 230 gr  farina 00 50 gr  zucchero 7,5 gr bicarbonato 2 gr sale Umido 210 gr yogurt intero 50 gr burro fuso 3        uova fresche 1         Stecca di vaniglia Panna acida (460 ml panna fresca e 25 ml aceto ) Procedimento: ...

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Le Galette des Rois

LE GALETTE DES ROIS (SFOGLIA CON CREMA FRANGIPANE)    INGREDIENTI:   2 dischi di pasta sfoglia 250 gr di mandorle 200 gr di zucchero a velo 200 gr di burro 4 nr uova (+ 1 tuorlo per spennellare) 1 cucchiaino di rum 1 stecca di vaniglia ...

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Alabama Muffins, buona merenda

    INGREDIENTI : 550 gr         farina 00 120 gr         zucchero 1 cuc.          lievito in polvere 1 cuc.ino     sale kosher 1/2 cuc.ino  bicarbonato 225 gr         burro 350 ml        latticello PROCEDIMENTO: PRONTI? Per iniziare preriscaldo ...

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Torta di zucca… al volo!

Ricettina? Ecco quella della nostra torta di zucca o pumpkin pie! Ingredienti per la pasta: 215 gr farina, 150 gr burro, 1/2 cucchiaino sale, 65 ml acqua, 1 cuc. succo di limone, 1 uovo Ingredienti per la crema: 3 uova intere, 1 tuorlo d’uovo, ...

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Parfait di mango con frutti di bosco macerati

Ingredienti: 2  pz  mango (maturi) 500ml  yogurt naturale 200 gr  frutti di bosco misti 2   scorza e succo di arancia 1 cuc. zucchero a velo 1  manciata di foglie di basilico Procedimento:   Preparo prima di tutto i frutti di  bosco, li taglio e ...

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Torta al cioccolato e noci pecan

Una squisitezza! ingredienti per la crosta: 225 gr farina oo 40 gr cacao amaro 30 gr zucchero 2 gr sale fino 125 gr burro a cubetti freddo 75 gr acqua fredda ingredienti per il ripieno: 250 gr noci pecan 3 uova 285 gr sciroppo d’acero 115 gr ...

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Pannacotta alle castagne e cannella

PANNACOTTA ALLE CASTAGNE E CANNELLA   INGREDIENTI: 750 gr panna 250 gr latte 200 gr zucchero 4 fogli colla di pesce 150 gr castagne sciroppate qb cannella in polvere   PROCEDIMENTO: Metto a bollire la panna con il latte, dopo poco gli ...

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Cheesecake al cioccolato e caffè

Ingredienti per il fondo: 300 gr biscotti secchi 50 gr cacao 100 gr burro fuso 40 gr zucchero qb cannella Ingredienti per la crema 800 gr philadelphia 300 gr yogurt greco 200 gr zucchero 300 gr cioccolato fondente 3 uova intere 1 tazzina di ...

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Semifreddo al cioccolato fondente e pistacchi

Semifreddo al cioccolato fondente e pistacchi Ingredienti: 12 tuorli d’uovo 250 gr zucchero 500 gr cioccolato fondente 150 gr pistacchi 1 l panna Procedimento: Per prima cosa metto il cioccolato tagliato a pezzi a fondere, dopo inizio a ...

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Crostatina ai Marron Glacè

Ingredienti per preparare la Crostatina ai Marron Glacè 1 kg di frolla Per la crema: 1 l latte 8 n tuorli d’uovo 250 gr zucchero 40 gr farina 1 stecca di vaniglia 200 gr marron glaces sbriciolati Ill mio procedimento: preparo la frolla e la ...

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Crostatina ai frutti secchi

Ingredienti per la frolla : 1 kg Farina 660 gr Burro ammorbidito 330 gr Zucchero semolato 1 Limone grattugiato 1 Bustina di vanillina 4 Tuorli d’uovo 100 gr Noci sgusciate 100 gr Noci pecan 100 gr Nocciole 100 gr Mandorle 100 gr Fichi secchi qb ...

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